Proceso del corcho

 

La campaña de la saca del corcho desarrollada en verano en los alcornocales andaluces, emplea a un gremio muy especializado de trabajadores, que extraen la corteza del árbol a la antigua usanza, con herramientas tradicionales, alejados de la mecanización y las nuevas tecnologías, además de contar con la ayuda de animales de carga para transportar el producto desde los montes hasta los cargaderos o patios.

El duro trabajo de los descorchadores, que con la precisión de un cirujano cortan a golpe de hacha la capa externa del alcornoque, sin dañar el tronco, continúa siendo uno de los pocos oficios agrícolas que se mantienen como hace siglos, mostrando en los campos una imagen de otra época. Completan la cuadrilla, capataces, recogedores y arrieros en una estampa perdida en el tiempo.

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